看二人转的舞蹈，主要是看“三场舞”。艺诀说“头场看手，二场看扭，末场功夫全看走”，道出了“三场舞”的动态特征。“三场舞”的头场叫“清场”，属慢板节奏；描写姑娘出门之前的梳洗打扮，如理青丝，按鬓角，提耳环，提脖领，结扣，抻袖，整襟掸身，提鞋等，主要表现舞者的腕子功夫，以“稳中浪”见长。二场的秧歌动作较多，故称“秧歌场”，属中板节奏；表现姑娘走出家门，所走场图有“马分鬃”，“蛇脱皮”，“扑虎”，“掏灯花”，“滚席筒”，“卧鱼”，“绕8字等。也有在此加入”抢手绢“，”夺扇子“，“扑蝴蝶”等小情节来挑情趣，所以又称该场为“逗场”；其动态以“扭”为特征。三场是小快板的节奏的“旱船场”，又叫“圆场”；以女跑男追为线索，场图有“绕8字”，“龙摆尾”，“剪子股”，“搭手转”，“挎头转”，“摆尾”，“推磨转”，“靠肩转”，等；说“末场工夫全看走”看的是“转”中之“走”。

在长期的历史沿革中，“二人转”形成了许多程式化的舞段，如“梳洗篇’，”夸奖篇“，”路途景“，”观城景“，“观花”，“报菜名”，“开药方”，“对对联”，“猜谜”等。这些舞段一方面有助于观众进入特定情境而便于理解，一方面也使舞蹈形成相对稳定的表演风格。“二人转”舞蹈表演风格可概括为“稳、浪、俏、哏”4个字。“稳”是二人转舞蹈基础，艺绝说“安心浪，别连根晃”、“要想稳，脚下准”，说的是“浪”以“稳”为基础，“稳”以“脚下准”为前提。所以艺绝又说“只要脚下稳，才能唱的稳，站的稳，扭的稳”。作为“二人转”舞蹈美特征的“浪”，实际上指的是“活”，舞者要腕活，扇活，膝活，腰活，肘活。因此，要求舞者腕儿会压、翻、甩、绕、推、抖、掏；肩会提、供、晃、斗；腰能顺、顶、晃。有“活”才有“浪”，没有“浪”就没有二人转的舞蹈美，如观众所言，“三场不见浪，不如回家睡凉坑”。“俏”指的是二人转舞中的灵巧别致，动作优美，“哏”指的表演中的滑稽幽默。